Редакционный материал
Внешний осмотр помогает быстро заметить несоответствие, но не подтверждает все характеристики и безопасность продукта. Его проводят по согласованной спецификации и дополняют проверкой маркировки и документов.
Цвет
Естественный оттенок зависит от сырья и технологии обработки. Яркость сама по себе не является универсальным показателем качества. Важнее соответствие заявленному виду продукта и равномерность внутри партии.
Размер и форма
Калибр может быть коммерчески значимым, если важны фасовка или внешний вид готового предложения. Уточняйте метод измерения: словесные обозначения разных поставщиков могут означать разные диапазоны.
Поверхность и сыпучесть
При осмотре отмечают выраженное слипание, повреждения, посторонние включения и нехарактерные запахи. Критерии приёмки должны быть заранее определены для конкретной позиции.
Сравнение с образцом
Утверждённый образец полезен как ориентир, если стороны зафиксировали, какие его свойства являются контрольными. Он не отменяет документы и условия договора.
Подробнее о последовательности проверки — в материале о приёмке сухофруктов и в каталоге.